メバル料理のおすすめは塩焼き 煮付け 絶品 人気のレシピを大公開 お食事ウェブマガジン グルメノート 離島に住む双子の母、レモンソルターです。 相変わらず島では魚がよく釣れます。 私が釣るのはアジとメバルです。 夏の夜は潮風が涼しくて、釣っていても気持ちいいです。 日没後一時間ぐらいで入れ食いタイム。 メバルがたくさんかかり、 たまに運よくアジが連続で来る、という感じ半信半疑で試してみたら目からウロコの旨さだった。 炭で焼くと遠赤外線の効果で中までしっかり火が通る そのまんま焼きにはぴったりの焼き方だ 普通の塩焼きの場合、はらわたを取るのでメバルの腹に穴が開き空気が入る。 メバル 塩焼き ウロコ